【2025年3月27日(木)】27日(木)8:00 どらやき絃 開店 つながりに感謝を込めて再び鉄板の前へ
27日(木)8:00、どらやき＆冷凍スイーツ「どらやき絃(いと)」が開店した。店主は二見一正さん。
27日(木)の開店初日は、いわゆる普通のどら焼きをはじめ、バター・湘南ゴールド・栗・足柄抹茶・みかん・コーヒー・桜など、12種類程度が並ぶ。また、新たな試みとして冷凍スイーツも販売する。
「この4ヶ月間、たくさんの応援をもらいました。遠方の人からはLINEやメッセージで、街の人からは直接声を掛けられて。『頑張んなきゃ』って思いました」と二見さんは語る。
その思いを絃(いと)という店名に込めた。「絃(いと)は弦楽器の弦のこと。いただいたつながりを切らないように、いい音を奏でられるように」
不安もあったという。「生地を一晩寝かせたとき、次の日にうまくできているか心配でした」と話す。勘をだんだんと取り戻し、かつてのなじみ客たちに試食してもらって“合格”をもらった。
開店数日前からは入口の大きな窓をのぞく人が増えた。早くも予約注文も入っているという。
「いろいろとご迷惑とご心配をおかけしました。『こんなにも多くの方が応援してくださっていた』と痛感しました。とにかく、頑張ります！」
フル稼働で“初日”に備える二見さんだった。
どらやき絃(いと)
■住所：神奈川県足柄下郡湯河原町土肥4-2-16
■電話：0465-46-9797
■営業：8:00～18:00
■定休：(木) 第2・4(水)
■Ｐ未：準備中
■支払：現金・カード・電子マネー・QR
■情報：Instagram
JR湯河原駅 徒歩6分
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